Resep Bolu Kukus Lembut dan Merekah, Dijamin Anti Gagal!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Rabu , 22 Jan 2025 - 07:30

Bolu kukus--Foto instagram @yuliawati_kurnia

200 ml susu cair atau santan

1 sendok teh emulsifier (SP atau TBM)

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh vanili bubuk

Pewarna dan Topping (opsional)

Pewarna makanan (sesuai selera)

Cokelat chips, keju, atau meses untuk topping

Langkah-Langkah Pembuatan

- Siapkan Peralatan

Siapkan panci kukus dengan tutup yang dilapisi kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.

Panaskan kukusan terlebih dahulu agar menghasilkan uap panas yang stabil.

- Campur Bahan Basah

Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan kental berjejak.

Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 8–10 menit.

resep bolu kukus lembut dan merekah, dijamin anti gagal!                            koranharianvanyuasin.id - bolu kukus adalah salah satu kue tradisional indonesia yang digemari banyak orang karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
selain itu, cara pembuatannya yang menggunakan teknik kukus membuat kue ini lebih sehat karena tidak memerlukan minyak atau penggorengan.
namun, membuat bolu kukus yang sempurna tanpa gagal membutuhkan teknik yang tepat.
baca juga:tape singkong berlebih? yuk, olah jadi bolu tape keju istimewa!
baca juga:lezat dan mudah: resep red velvet cake untuk pemula
berikut adalah resep dan tips untuk membuat bolu kukus anti gagal.
bahan-bahan yang dibutuhkan
- bahan utama
baca juga:resep vanilla roll cake: kue gulung lembut dengan aroma vanila yang menggoda
baca juga:mocca cake homemade dengan rasa kafe, siap dalam 30 menit!
250 gram tepung terigu protein sedang
200 gram gula pasir
2 butir telur
baca juga:nikmati sore yang hangat dengan cake pandan keju dan secangkir kopi
baca juga:resep nutella cookies renyah dan lembut, cocok untuk kue imlek
200 ml susu cair atau santan
1 sendok teh emulsifier (sp atau tbm)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanili bubuk
pewarna dan topping (opsional)
pewarna makanan (sesuai selera)
cokelat chips, keju, atau meses untuk topping
langkah-langkah pembuatan
- siapkan peralatan
siapkan panci kukus dengan tutup yang dilapisi kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
panaskan kukusan terlebih dahulu agar menghasilkan uap panas yang stabil.
- campur bahan basah
dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan kental berjejak.
proses ini biasanya memakan waktu sekitar 8–10 menit.
- tambahkan bahan kering
ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk untuk memastikan tidak ada gumpalan.
masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula.
- tambahkan susu atau santan
tuangkan susu cair atau santan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga tercampur rata.
jangan mengaduk terlalu kuat agar adonan tetap ringan dan tidak bantat.
- pewarna dan topping
jika ingin membuat bolu kukus berwarna-warni, bagi adonan ke dalam beberapa wadah kecil.
tambahkan pewarna makanan sesuai selera dan aduk perlahan.
 tuang ke dalam cetakan
tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang sudah dialasi kertas cupcake atau diolesi minyak.
isi cetakan hingga penuh agar bolu dapat merekah dengan baik.
- proses pengukusan
masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas.
kukus dengan api besar selama 10–15 menit.
hindari membuka tutup kukusan sebelum waktu selesai untuk menjaga bolu tetap mengembang sempurna.
tips anti gagal
- pastikan kukusan panas
panaskan kukusan sebelum memasukkan adonan. uap yang kurang panas dapat membuat bolu tidak merekah.
- gunakan emulsifier
emulsifier seperti sp atau tbm membantu adonan mengembang dan teksturnya menjadi lebih lembut.
- hindari mengaduk berlebihan
aduk adonan secukupnya untuk menghindari keluarnya udara dari adonan yang menyebabkan bolu bantat.
- tutup kukusan dengan kain
kain pada tutup kukusan mencegah uap air menetes ke adonan sehingga bolu kukus tetap kering dan mengembang dengan sempurna.
- isi cetakan secukupnya
pastikan cetakan diisi penuh agar adonan merekah dengan indah.
membuat bolu kukus yang lembut dan merekah sebenarnya tidak sulit jika langkah-langkahnya diikuti dengan benar.
dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, anda bisa menyajikan bolu kukus anti gagal untuk keluarga dan teman. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 21 APRIL 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan