Cara Memasak Semur Asam Daging
Berikut langkah-langkah dalam memasak semur asam daging:
1. Rebus Daging
Potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus hingga setengah empuk. Tiriskan dan sisihkan.
2. Tumis Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala.
Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan Daging
Tambahkan potongan daging ke dalam tumisan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. Masak dengan Kecap dan Asam
Tuang kecap manis dan air asam jawa. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. Bumbui
Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga rasa menyatu.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan semur asam daging selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap seperti acar atau kerupuk.