KORANHARIANBANYUASIN.ID - Kol merupakan sayuran yang sangat populer di berbagai masakan, mulai dari lalapan, tumisan, hingga salad.
Di pasaran, kita sering menjumpai dua jenis kol yang paling umum: kol putih dan kol ungu.
Meski sama-sama berasal dari keluarga Brassicaceae, keduanya memiliki sejumlah perbedaan yang mencolok.
BACA JUGA:Serat, Antioksidan, dan Warna Memikat: Kol Ungu Jawabannya!
BACA JUGA:Manisnya Sehat! Ini 8 Fakta Menarik tentang Stevia
Baik dari segi warna, rasa, kandungan gizi, hingga manfaat kesehatannya.
Lantas, apa saja perbedaan utama antara kol ungu dan kol putih?
1. Warna dan Penampilan
BACA JUGA:Terong, Si Ungu Kaya Manfaat: Dari Jantung Sehat hingga Otak Cerdas
BACA JUGA:Kenapa Nasi Cepat Basi di Rice Cooker? Ini 6 Penyebab yang Jarang Disadari!
Perbedaan paling mencolok tentu saja terletak pada warna.
Kol putih memiliki warna hijau pucat hingga putih krem, dengan tekstur daun yang halus dan rapat.
Kol ungu, atau sering disebut kol merah, memiliki warna ungu tua hingga kemerahan karena kandungan anthocyanin, pigmen alami yang juga ditemukan pada buah beri dan anggur merah.
BACA JUGA:Jangan Remehkan Lobak! Ini 7 Manfaatnya yang Luar Biasa
BACA JUGA:Jangan Langsung Tidur Setelah Makan! Ini 5 Bahaya yang Mengintai