Tempe kaya akan vitamin B12, yang biasanya sulit ditemukan dalam makanan nabati.
Selain itu, tempe juga mengandung zat besi, kalsium, magnesium, dan fosfor yang lebih tinggi dibandingkan dengan tahu.
- Kandungan lemak:
Tahu mengandung lemak dalam jumlah sedang, sekitar 5 gram per 100 gram, dengan sebagian besar lemaknya adalah lemak tak jenuh yang baik untuk jantung.
Tempe memiliki kandungan lemak yang sedikit lebih tinggi, sekitar 10 gram per 100 gram.
Namun, seperti tahu, sebagian besar lemak dalam tempe adalah lemak tak jenuh yang sehat.
3. Manfaat Kesehatan Tahu dan Tempe
Kedua makanan ini memiliki berbagai manfaat kesehatan yang signifikan.
Namun, karena perbedaan kandungan nutrisi dan proses pembuatan, manfaatnya dapat bervariasi.
- Manfaat tahu:
Menjaga Kesehatan Tulang: Tahu kaya akan kalsium, terutama jika dibuat menggunakan kalsium sulfat.
Kalsium sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Rendah Kalori: Tahu adalah pilihan yang baik bagi mereka yang sedang menjalani diet rendah kalori.
Dengan kandungan kalori yang lebih rendah, tahu dapat membantu menjaga berat badan ideal.
- Mengandung Isoflavon: Tahu mengandung isoflavon, senyawa yang dikenal memiliki efek positif dalam mengurangi risiko kanker payudara, kanker prostat, dan gangguan hormon lainnya.
- Manfaat tempe: