Susu mentah juga bisa memiliki variasi rasa tergantung pada diet dan lingkungan hewan, yang menambah keunikannya.
Keuntungan Mengonsumsi Susu Pasteurisasi
- Keamanan yang Lebih Tinggi
Keuntungan terbesar dari susu pasteurisasi adalah keamanannya.
Dengan membunuh bakteri dan patogen berbahaya, susu pasteurisasi mengurangi risiko infeksi dari penyakit yang ditularkan melalui makanan.
Ini sangat penting bagi kelompok rentan seperti anak-anak, wanita hamil, lansia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
- Lebih Lama Tahan Lama
Susu pasteurisasi memiliki masa simpan yang lebih lama dibandingkan dengan susu mentah, yang membuatnya lebih praktis untuk dibeli dan disimpan.
Ini juga mengurangi risiko susu basi dan mengurangi pemborosan makanan.
- Konsistensi dalam Kualitas
Susu pasteurisasi memiliki konsistensi yang lebih tinggi dalam hal rasa dan kualitas karena proses produksi yang distandardisasi.
Hal ini memastikan bahwa konsumen menerima produk yang sama berkualitas setiap kali mereka membeli.
Risiko Susu Mentah
- Potensi Infeksi Bakteri
Risiko utama mengonsumsi susu mentah adalah kemungkinan terinfeksi bakteri berbahaya seperti E. coli, Salmonella, Listeria, dan Campylobacter.
Infeksi ini dapat menyebabkan gejala yang parah, termasuk diare, muntah, demam, dan dalam kasus ekstrem, gagal ginjal atau kematian.