- Kurangnya Standar Kesehatan
Susu mentah tidak melalui proses standar kesehatan yang ketat seperti susu pasteurisasi, yang berarti kualitasnya bisa sangat bervariasi tergantung pada praktik peternakan, kebersihan, dan kesehatan hewan.
- Tidak Cocok untuk Semua Orang: Karena risikonya yang tinggi, susu mentah tidak direkomendasikan untuk wanita hamil, anak-anak, lansia, atau siapa pun dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.
Risiko yang terkait dengan konsumsi susu mentah dapat melebihi manfaat potensialnya untuk kelompok-kelompok ini.
Risiko Susu Pasteurisasi
- Kehilangan Nutrisi
Salah satu kelemahan susu pasteurisasi adalah bahwa beberapa vitamin dan enzim bisa hancur atau berkurang selama proses pemanasan.
Misalnya, vitamin C dan beberapa enzim pencernaan alami dapat rusak selama pasteurisasi, meskipun jumlahnya tidak signifikan.
- Kurangnya Probiotik
Proses pasteurisasi membunuh tidak hanya bakteri berbahaya tetapi juga bakteri baik yang mungkin ada dalam susu mentah.
Ini berarti susu pasteurisasi mungkin kurang mendukung kesehatan pencernaan dibandingkan dengan susu mentah yang kaya probiotik.
Mana yang Lebih Baik?
Pilihan antara susu mentah dan susu pasteurisasi sangat tergantung pada preferensi pribadi, kebutuhan kesehatan, dan toleransi risiko.
Jika Anda lebih menghargai keamanan dan ingin menghindari risiko infeksi bakteri, susu pasteurisasi adalah pilihan yang lebih baik.
Ini sangat penting jika Anda atau anggota keluarga Anda termasuk dalam kelompok rentan.
Jika Anda lebih mengutamakan nutrisi alami dan percaya pada manfaat probiotik susu mentah, serta Anda dapat memastikan sumber susu mentah yang aman, susu mentah bisa menjadi pilihan.