Ini juga mengandung semua sembilan asam amino esensial, membuatnya menjadi sumber protein lengkap yang sangat baik, terutama bagi vegetarian dan vegan.
Manfaat:
Meningkatkan kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Mengatur kadar gula darah berkat indeks glikemiknya yang rendah.
Menyediakan protein berkualitas tinggi yang bermanfaat untuk pembentukan otot dan perbaikan sel.
Cara Konsumsi: Quinoa dapat dimasak seperti beras dan digunakan dalam salad, sup, atau sebagai pengganti nasi dalam hidangan apa pun.
2. Oat
Oat adalah biji-bijian utuh yang sering dikonsumsi sebagai sarapan, tetapi juga dapat digunakan sebagai pengganti beras.
Oat memiliki kandungan serat yang tinggi, terutama beta-glukan, yang dikenal dapat menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol kadar gula darah.
Manfaat:
Menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Menjaga rasa kenyang lebih lama, membantu dalam kontrol berat badan.
Mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah.
Cara Konsumsi: Oat dapat dimasak dengan air atau susu dan dinikmati sebagai bubur, atau digunakan sebagai bahan dasar untuk membuat risotto oat yang sehat.
3. Bulgur
Bulgur adalah biji-bijian gandum yang telah dikukus, dikeringkan, dan dihancurkan.