Ubi jalar adalah sumber karbohidrat kompleks yang kaya akan serat, vitamin A, vitamin C, dan potasium.
Ubi jalar memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan dengan beras putih, sehingga cocok untuk mereka yang ingin mengontrol kadar gula darah.
Manfaat:
Menyediakan serat yang membantu pencernaan dan mengatur kadar gula darah.
Sumber vitamin A yang sangat baik untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
Mengandung antioksidan yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan oksidatif.
Cara Konsumsi: Ubi jalar bisa dipanggang, direbus, atau dikukus dan digunakan sebagai pengganti nasi dalam hidangan utama, atau diolah menjadi kentang tumbuk yang lezat.
6. Kentang
Kentang adalah sumber karbohidrat yang mudah ditemukan dan murah. Kentang kaya akan vitamin C, potasium, dan serat.
Meski sering dianggap sebagai makanan berkalori tinggi, kentang sebenarnya bisa menjadi bagian dari diet sehat jika dikonsumsi dengan cara yang benar.
Manfaat:
Menyediakan energi cepat karena kandungan karbohidratnya yang tinggi.
Mengandung vitamin C yang baik untuk kekebalan tubuh.
Tinggi potasium, yang penting untuk mengatur tekanan darah.
Cara Konsumsi: Kentang bisa direbus, dikukus, atau dipanggang dan digunakan sebagai pengganti nasi dalam berbagai hidangan.
7. Sorgum