Ini adalah bahan makanan pokok dalam masakan Timur Tengah dan memiliki tekstur yang kenyal serta rasa yang sedikit nutty.
Bulgur kaya akan serat dan protein, serta mengandung berbagai vitamin dan mineral.
Manfaat:
Meningkatkan kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi.
Mempertahankan rasa kenyang lebih lama dan membantu dalam kontrol berat badan.
Menyediakan berbagai vitamin dan mineral yang penting untuk kesehatan.
Cara Konsumsi: Bulgur dapat dimasak seperti nasi dan digunakan dalam berbagai hidangan seperti tabbouleh, salad, atau sebagai pelengkap hidangan utama.
4. Barley (Jelai)
Barley adalah biji-bijian utuh yang kaya akan serat, terutama beta-glukan. Ini memiliki tekstur kenyal dan rasa yang sedikit manis, membuatnya menjadi pengganti beras yang enak dan sehat.
Barley juga mengandung vitamin B, zat besi, magnesium, dan selenium.
Manfaat:
Menurunkan kadar kolesterol dan mengontrol kadar gula darah.
Menjaga kesehatan jantung dengan meningkatkan profil lipid dalam darah.
Mendukung kesehatan pencernaan dan menjaga rasa kenyang lebih lama.
Cara Konsumsi: Barley dapat dimasak dan digunakan dalam sup, salad, atau sebagai pengganti nasi dalam hidangan utama.
5. Ubi Jalar