KORANHARIANBANYUASIN.ID - Edamame dan kedelai sering kali dianggap sama karena berasal dari jenis tanaman yang sama, yaitu Glycine max atau kedelai.
Namun, ada perbedaan yang signifikan di antara keduanya, baik dari segi bentuk, pemanfaatan, maupun kandungan nutrisi.
Edamame merupakan kedelai muda yang dipanen sebelum matang, sedangkan kedelai biasa dipanen ketika sudah tua dan dikeringkan.
BACA JUGA:Manfaat Kacang Kedelai untuk Kesehatan: Dari Pencernaan Hingga Fungsi Otak
BACA JUGA:Jangan Anggap Sepele! Kaki Bengkak Saat Hamil Bisa Jadi Tanda Preeklampsia
Kedua jenis makanan ini memiliki manfaat kesehatan yang beragam, dan dalam artikel ini kita akan membahas perbedaan serta keunggulan dari keduanya.
Perbedaan Edamame dan Kedelai
Edamame biasanya disajikan dalam bentuk polong yang direbus atau dikukus, sering kali sebagai camilan sehat atau tambahan dalam salad dan sup.
BACA JUGA:Kaki Bengkak Saat Hamil? Simak Cara Mengatasinya dengan Aman
BACA JUGA:Jangan Anggap Remeh Cantengan! Ini Risiko dan Cara Mengatasinya
Teksturnya lebih lembut dan rasanya sedikit manis dibandingkan dengan kedelai tua.
Edamame kaya akan protein, serat, vitamin K, dan asam folat, membuatnya populer sebagai makanan sehat, terutama di kalangan vegetarian dan vegan.
Sementara itu, kedelai tua yang sudah matang biasanya diolah menjadi berbagai produk seperti tahu, tempe, kecap, susu kedelai, dan tepung kedelai.
BACA JUGA:Osteoporosis pada Usia Muda? Gejala yang Harus Diwaspadai dan Cara Pencegahannya
BACA JUGA:Jangan Dibuang! 6 Khasiat Mengejutkan Biji Alpukat: Dari Kesehatan Jantung Hingga Kulit