Olesi sedikit minyak agar ayam tidak lengket.
Panggang ayam di atas api sedang hingga permukaannya kecokelatan dan mengeluarkan aroma bakar yang khas.
Sesekali olesi ayam dengan sisa bumbu rica-rica agar rasa bumbu semakin menonjol dan meresap sempurna.
Bakar ayam hingga matang sempurna di kedua sisi. Pastikan ayam tidak terlalu lama dibakar agar tidak kering dan daging tetap juicy.
5. Penyajian
Ayam bakar rica-rica siap disajikan! Letakkan ayam yang telah dibakar di atas piring saji.
Sajikan dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal sesuai selera.
Untuk menambah kelezatan, Anda bisa menambahkan irisan tomat, mentimun, atau daun kemangi sebagai pelengkap.
Tips Agar Ayam Bakar Rica-Rica Semakin Lezat:
Gunakan ayam kampung untuk hasil yang lebih nikmat, meskipun ayam potong juga tetap lezat.
Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau cabai keriting sesuai dengan selera Anda.
Membakar ayam dengan bara arang akan memberikan aroma bakaran yang lebih khas dibandingkan dengan menggunakan alat pemanggang biasa.
Jika tidak ingin membakar ayam, Anda bisa menggorengnya dengan minyak sedikit untuk alternatif yang lebih praktis.
Variasi Lain Ayam Rica-Rica:
Selain dibakar, ayam rica-rica juga bisa dimasak tanpa proses pembakaran, cukup dengan menumis bumbu hingga ayam matang. Ini sering disebut sebagai "ayam rica-rica basah".
Anda juga bisa mengganti ayam dengan ikan, bebek, atau daging sapi jika ingin variasi lain yang tetap kaya akan bumbu rica-rica.