Langkah pertama adalah memasak fettucini:
Didihkan 1 liter air dalam panci besar. Tambahkan 1 sendok makan garam dan minyak zaitun agar fettucini tidak lengket.
Masukkan fettucini ke dalam air mendidih dan masak selama 8-10 menit atau sampai fettucini al dente (lembut namun sedikit kenyal di bagian tengah).
Setelah matang, tiriskan fettucini dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Sisihkan.
2. Membuat Saus Bolognese
Saus bolognese adalah kunci utama dari hidangan ini. Berikut langkah-langkahnya:
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
Tumis bawang bombay hingga layu dan harum, lalu tambahkan bawang putih cincang. Tumis sebentar hingga bawang putih harum.
Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan. Aduk dan masak daging hingga berubah warna menjadi kecokelatan dan matang sempurna.
Jika daging mengeluarkan banyak minyak, Anda bisa menyisihkan sebagian minyak tersebut.
Tambahkan tomat yang telah diblender atau saus tomat ke dalam wajan.
Aduk hingga tercampur rata. Jika Anda menggunakan tomat segar, masak hingga tomat mulai hancur dan menyatu dengan daging.
Masukkan pasta tomat, oregano, basil, lada hitam, gula, dan garam.
Aduk rata dan masak saus bolognese selama 10-15 menit hingga mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa.
3. Menggabungkan Fettucini dan Saus Bolognese
Setelah saus bolognese siap, masukkan fettucini yang sudah direbus ke dalam wajan berisi saus.