Cabai merah keriting - 3 buah (sesuaikan tingkat kepedasan)
Cabai rawit - 5 buah (opsional, jika ingin lebih pedas)
Asam jawa - 1 sendok makan (bisa disesuaikan dengan selera)
Pewarna makanan kuning - secukupnya (opsional untuk tampilan lebih menarik)
Cara Membuat Manisan Mangga Muda
1. Persiapan Mangga Muda
Kupas mangga muda, lalu cuci hingga bersih. Potong mangga menjadi irisan tipis atau sesuai selera.
Pastikan irisan tidak terlalu tebal agar bumbu meresap sempurna.
Taburkan garam pada potongan mangga, lalu aduk rata.
Diamkan selama 15 menit agar mangga tidak terlalu kecut dan lebih renyah. Setelah itu, bilas dengan air bersih untuk menghilangkan garam.
2. Membuat Larutan Manisan
Siapkan panci, masukkan air dan gula pasir, lalu panaskan hingga gula larut sempurna. Aduk terus agar tidak gosong.
Tambahkan asam jawa ke dalam larutan gula untuk menambah rasa asam alami.
Asam jawa bisa ditambahkan lebih banyak sesuai selera tingkat keasaman yang diinginkan.
Jika suka dengan tampilan yang lebih menarik, tambahkan pewarna makanan kuning secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Menambahkan Cabai untuk Rasa Pedas