Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1-2 jam tergantung pada jenis daging yang digunakan.
Penyelesaian:
Jika daging sudah empuk, masukkan asam kandis untuk memberikan rasa asam segar.
Aduk rata dan masak sebentar. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula secukupnya.
Sajikan:
Gultik siap disajikan dalam keadaan panas dengan nasi putih hangat.
Taburi dengan bawang goreng dan potongan daun bawang untuk menambah aroma.
Tips Agar Gultik Lebih Lezat:
Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar kuah gulai lebih kental dan gurih.
Rebus daging dalam air mendidih untuk mengeluarkan kotoran dan darah agar gulai lebih bersih.
Jika suka pedas, bisa menambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai selera.
Biarkan gulai sedikit lebih lama di atas api kecil agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
Gultik ini cocok disantap saat makan siang atau makan malam, terutama ketika kamu menginginkan hidangan daging yang lebih kaya rasa dibandingkan dengan rendang.
Rasanya yang gurih, pedas, dan sedikit asam dijamin akan menggugah selera dan membuat kamu ketagihan.