200 gram tulang iga sapi, potong-potong
2 liter air
1 buah kelapa parut (untuk santan, bisa menggunakan santan instan)
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
1 sendok makan asam kandis (atau bisa diganti dengan asam jawa)
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 inci jahe
1 inci kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
1 sendok teh ketumbar
Kategori :