Soto Semarang Kuah Bening, Sajian Hangat yang Pas untuk Musim Hujan

2 liter air untuk merebus

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

3 cm jahe, memarkan

4 lembar daun jeruk

- Bumbu Halus

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri, sangrai

1 sdt ketumbar, sangrai

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

- Pelengkap

Bihun, seduh hingga lunak