Dinginkan dan Sajikan
Setelah matang, keluarkan bolu kojo dari oven dan biarkan dingin sejenak di dalam loyang.
Setelah agak dingin, keluarkan bolu kojo dan potong sesuai selera.
Sajikan bolu kojo dengan teh manis atau kopi hangat untuk menemani waktu santai Anda.
Tips Agar Bolu Kojo Lebih Lezat:
Gunakan kelapa parut segar agar rasa bolu kojo lebih gurih dan teksturnya lebih kenyal.
Pastikan untuk mengocok telur dengan baik agar adonan menjadi ringan dan bolu kojo lebih lembut.
Anda bisa menambahkan sedikit air daun pandan untuk memberi aroma yang lebih harum pada bolu kojo.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menikmati bolu kojo khas Palembang yang otentik di rumah.
Rasanya yang manis, gurih, dan lembut pasti akan memanjakan lidah Anda. Selamat mencoba!