200 ml susu cair atau santan
1 sendok teh emulsifier (SP atau TBM)
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh vanili bubuk
Pewarna dan Topping (opsional)
Pewarna makanan (sesuai selera)
Cokelat chips, keju, atau meses untuk topping
Langkah-Langkah Pembuatan
- Siapkan Peralatan
Siapkan panci kukus dengan tutup yang dilapisi kain bersih untuk mencegah uap air menetes ke adonan.
Panaskan kukusan terlebih dahulu agar menghasilkan uap panas yang stabil.
- Campur Bahan Basah
Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, putih, dan kental berjejak.
Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 8–10 menit.
- Tambahkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk untuk memastikan tidak ada gumpalan.