Panaskan kukusan sebelum memasukkan adonan. Uap yang kurang panas dapat membuat bolu tidak merekah.
- Gunakan Emulsifier
Emulsifier seperti SP atau TBM membantu adonan mengembang dan teksturnya menjadi lebih lembut.
- Hindari Mengaduk Berlebihan
Aduk adonan secukupnya untuk menghindari keluarnya udara dari adonan yang menyebabkan bolu bantat.
- Tutup Kukusan dengan Kain
Kain pada tutup kukusan mencegah uap air menetes ke adonan sehingga bolu kukus tetap kering dan mengembang dengan sempurna.
- Isi Cetakan Secukupnya
Pastikan cetakan diisi penuh agar adonan merekah dengan indah.
Membuat bolu kukus yang lembut dan merekah sebenarnya tidak sulit jika langkah-langkahnya diikuti dengan benar.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, Anda bisa menyajikan bolu kukus anti gagal untuk keluarga dan teman. Selamat mencoba!