Kentang goreng atau rebus
Wortel rebus (potong panjang)
Buncis rebus
Selada segar
Tomat iris
Telur rebus
Cara Membuat Selat Galantin
Membuat Galantin:
Campurkan daging cincang, telur, tepung roti, bawang putih halus, merica bubuk, garam, pala bubuk, dan saus tomat dalam wadah. Aduk rata hingga adonan bisa dibentuk.
Bentuk adonan menjadi bulatan lonjong seperti rolade atau sesuai selera.
Kukus galantin selama 25-30 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
Setelah dingin, potong galantin sesuai ukuran yang diinginkan, lalu goreng sebentar hingga permukaannya kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Selat:
Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
Tuang air kaldu, tambahkan kecap manis, saus tomat, garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah, masak hingga kuah mengental. Cicipi rasa, sesuaikan tingkat manis dan gurihnya.