Dari Pahit Jadi Lezat! Resep Oseng Pedas Pare yang Bikin Ketagihan

Senin 24 Feb 2025 - 11:30 WIB
Reporter : Apriyanti
Editor : Apriyanti

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera)

5 buah cabai rawit merah (bisa lebih jika suka pedas)

1 buah tomat merah

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (opsional)

2 sdm saus tiram

Minyak goreng secukupnya

Cara Mengolah Pare Agar Tidak Terlalu Pahit:

Belah pare menjadi dua bagian memanjang, buang biji dan serat putihnya.

Iris tipis pare dan taburi dengan 1 sdt garam. Remas-remas pare hingga teksturnya sedikit layu.

Bilas pare dengan air bersih hingga sisa garam hilang.

Rebus irisan pare dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu tiriskan.

Proses ini membantu mengurangi rasa pahit tanpa menghilangkan nutrisinya.

Cara Membuat Oseng Pedas Pare:

1. Tumis Bumbu

Kategori :