Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai merah keriting dan cabai rawit, tumis hingga layu.
2. Masukkan Pare
Masukkan pare yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga pare tercampur dengan bumbu.
3. Tambahkan Bumbu
Masukkan tomat yang sudah dipotong kecil, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga pare matang dan bumbu meresap.
4. Cicipi dan Koreksi Rasa
Sesuaikan rasa asin, manis, dan pedas sesuai selera.
Masak selama beberapa menit hingga pare terlihat layu namun tetap renyah.
5. Angkat dan Sajikan
Oseng pedas pare siap disajikan. Nikmati selagi hangat bersama nasi putih hangat.
Tips Membuat Oseng Pedas Pare Lebih Nikmat:
Tambahkan potongan tempe goreng atau tahu untuk variasi rasa.
Gunakan cabai rawit hijau jika ingin sensasi pedas yang berbeda.
Sedikit perasan jeruk nipis saat disajikan bisa memberi sensasi segar.
Oseng Pedas Pare bukan hanya menggugah selera tapi juga penuh manfaat kesehatan.