Cara Bikin Pempek Panggang Tanpa Ikan, Mudah Tanpa Ribet

Reporter: Yanti |

Editor: Yanti |

Senin , 15 Jan 2024 - 13:10

Pempek panggang salah satu jenis pempek yang menjadi makanan khas Palembang.--instagram @yunita_nara

cara bikin pempek panggang tanpa ikan, mudah tanpa ribet                            palembang - pempek menjadi makanan wajib yang harus dimakan oleh orang-orang palembang.
seperti kata pepatah, tidak lengkap rasanya 'kalau belum ngirup cuko'.
artinya, pempek menjadi makanan yang harus dimakan setiap harinya, bahkan sarapan pagi pun orang palembang tak luput dari makan pempek dan cukonya.
baca juga:11 bumbu rahasia masakan, keajaiban rempah-rempah dalam masakan nusantara
baca juga:memasuki musim hujan, 5 makanan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin
palembang, sebagai kota yang kaya akan warisan kuliner, tidak hanya dikenal dengan pempek lenjer dan kapal selamnya.  
selain dua jenis pempek di atas, masih banyak lagi jenis atau varian pempek loh yang menjadi makanan khas palembang.
apa itu? pempek panggang!
baca juga:resep pempek pistel tanpa ikan dengan isian tumisan pepaya muda
baca juga:banana milk crispy, camilan enak dan gurih
nah, bagi anda yang hidup dan tinggal di perantauan pasti kangen dan rindu akan suasana kampung halaman, bukan?
kangen untuk makan makanan khas palembang, terutama pempek.
nah, tidak usah berlarut-larut dengan rasa kangen anda, karena meski tidak berada di palembang, anda masih bisa menikmati pempek.
baca juga:rujak mie, kuliner khas dengan sentuhan pedas
baca juga:resep cromboloni yang lagi viral, bisa untuk ide jualan
salah satunya adalah pempek panggang. tinggal bikin, dengan bahan sederhana tanpa harus menggunakan ikan rasanya tak kalah enak.
sebagai salah satu kuliner ikonik dari sumatera selatan, pempek memiliki sejarah panjang di palembang.
dikisahkan bahwa pempek pertama kali diperkenalkan oleh seorang pedagang tionghoa bernama lauw giok sioe pada abad ke-16.  
lauw menciptakan hidangan ini sebagai bentuk variasi dari hidangan pangsit yang biasa dijualnya. seiring berjalannya waktu, pempek berkembang menjadi kuliner khas palembang yang sangat dicintai oleh penduduk setempat dan wisatawan.
perbedaan mendasar antara pempek panggang dan pempek yang pada umumnya, terletak pada cara pengolahannya.  
pempek panggang tidak direbus atau digoreng, melainkan dipanggang di atas bara api.
pempek panggang masih mengandalkan bahan-bahan utama yang sama dengan pempek seperti umumnya, namun dengan beberapa modifikasi untuk menciptakan sensasi rasa yang berbeda.  
berikut kami bagikan cara membuat pempek panggang tanpa ikan, dengan rasa yang tak kalah enaknya!
bahan-bahan sambal: 
100 gram ebi (diblender halus)
50 gram cabai rawit hijau (blender)
kecap manis secukupnya
bahan membuat adonan pempek:
250 gram tepung terigu
250 gram tepung tapioka
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
3 siung bawang putih (haluskan)
600 cc air panas mendidih
cara membuat:
1. sangrai 100 gram ebi yang sebelumnya sudah direndam dengan air panas. kemudian blender hingga halus,  
2. 50 gram cabai rawit diblender.
3. siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam, kaldu bubuk kemudian aduk hingga tercampur rata.
4. masukkan bawang putih yang dihaluskan, campur dan aduk rata kembali.
5. tuang air panas mendidih secara bertahap kedalam adonan, aduk hingga rata.
6. kemudian, tambahkan tepung tapioka hingga adonan tidak lengket di tangan setelah itu bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu pipihkan.
7. panggang adonan di atas bara api atau bisa menggunakan teflon dengan api sedang cenderung kecil, agar pempek tidak hangus dan matangnya merata.
8. setelah matang, belah pempek untuk meletakkan sambalnya dan jangan lupa diberi kecap manis.
pempek panggang tidak hanya menarik karena cara penyajiannya yang berbeda, tetapi juga karena keunikan rasa yang dihasilkannya.  
proses panggangan memberikan sentuhan kelembutan pada pempek, sementara kecoklatan di bagian luar memberikan kelezatan tersendiri.
kelembutan dalam setiap gigitan, bersamaan dengan cita rasa ikan tenggiri yang khas, membuat pempek panggang menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner yang ingin mencoba sesuatu yang baru dan menyegarkan.  
pempek panggang juga memberikan fleksibilitas dalam penyajiannya, sehingga dapat dinikmati tanpa saus atau disandingkan dengan saus pilihan sesuai selera.***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 16 JANUARI 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan