Hangat dan Gurih! Resep Semur Asam Daging Rumahan yang Bikin Nagih

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 17 May 2025 - 11:00

Semur asam daging--

Bahan-Bahan Utama

Untuk membuat semur asam daging, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah didapatkan, antara lain:

500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)

3 siung bawang putih

6 butir bawang merah

2 butir kemiri, sangrai

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

3 sendok makan kecap manis

1 sendok makan air asam jawa

½ sendok teh pala bubuk

Garam dan gula secukupnya

hangat dan gurih! resep semur asam daging rumahan yang bikin nagih                            koranharianbanyuasin.id - semur asam daging merupakan salah satu hidangan khas indonesia yang menggugah selera dengan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam.
makanan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk utama dalam menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. 
kombinasi bumbu rempah dan kecap manis memberikan cita rasa yang kaya, sementara sentuhan asam dari asam jawa membuatnya semakin nikmat dan segar.
baca juga:steak gagal empuk? cek cara masakmu, mungkin ini penyebabnya
baca juga:ayam bumbu rujak: menu rumahan rasa restoran, ini resep mudahnya!
asal-usul dan ciri khas semur asam daging
semur adalah masakan berbahan dasar daging yang direbus perlahan dengan kecap manis dan berbagai rempah. 
dalam variasi semur asam daging, ditambahkan asam jawa atau air perasan asam untuk memberikan rasa asam yang khas.
baca juga:ayam goreng hainan homemade: mudah, lezat, dan bikin nagih!
baca juga:resep sempol ayam anti ribet, anti gagal! cocok untuk camilan dan jualan
masakan ini banyak dijumpai di berbagai daerah di indonesia, terutama di daerah betawi dan jawa.
ciri khas dari semur asam daging adalah kuahnya yang berwarna cokelat pekat, teksturnya yang kental, serta aroma rempah yang harum. 
daging sapi yang digunakan biasanya direbus hingga empuk, sehingga mudah dikunyah dan bumbu meresap sempurna.
baca juga:sambal colo-colo: pedas segar khas papua yang bikin ketagihan
baca juga:makan siang spesial dengan sayur lodeh, begini cara membuatnya!
bahan-bahan utama
untuk membuat semur asam daging, bahan yang dibutuhkan cukup sederhana dan mudah didapatkan, antara lain:
500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
3 siung bawang putih
6 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air asam jawa
½ sendok teh pala bubuk
garam dan gula secukupnya
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis
cara memasak semur asam daging
berikut langkah-langkah dalam memasak semur asam daging:
1. rebus daging
potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus hingga setengah empuk. tiriskan dan sisihkan.
2. tumis bumbu
haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan pala. 
tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
3. masukkan daging
tambahkan potongan daging ke dalam tumisan. aduk rata agar bumbu meresap ke dalam daging.
4. masak dengan kecap dan asam
tuang kecap manis dan air asam jawa. tambahkan air secukupnya hingga daging terendam.
masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
5. bumbui
tambahkan garam dan gula sesuai selera. aduk rata dan masak hingga rasa menyatu.
6. sajikan
angkat dan sajikan semur asam daging selagi hangat bersama nasi putih dan pelengkap seperti acar atau kerupuk.
tips tambahan
gunakan api kecil saat memasak agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna.
bisa ditambahkan kentang goreng atau telur rebus untuk variasi isi yang lebih lengkap.
jika tidak ada asam jawa, bisa diganti dengan perasan jeruk nipis, namun rasa akan sedikit berbeda.
semur asam daging bukan hanya kaya rasa, tetapi juga mudah disiapkan dengan bahan-bahan sederhana.
hidangan ini cocok untuk berbagai suasana, dari makan harian hingga jamuan keluarga. 
dengan sedikit kreativitas, semur asam daging bisa menjadi sajian favorit di rumah anda. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 18 MEI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan