Tengkleng Sapi Rumahan: Rasa Mewah, Cara Masak Mudah!
Tengkleng sapi--
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
1 sdt jintan (opsional, untuk aroma khas)
Cara Memasak:
1. Rebus Tulang dan Daging Sapi
Cuci bersih tulang dan daging sapi. Rebus dalam air mendidih selama 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis, lalu buang air rebusan pertama.
Bilas kembali, kemudian rebus ulang dengan air bersih sebanyak 2 liter hingga empuk. Sisihkan.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkeh.
Tumis kembali hingga rempah-rempah layu dan mengeluarkan aroma wangi.
3. Masak Kuah Tengkleng:
Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi rebusan tulang dan daging.
Aduk rata dan masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna ke dalam tulang dan daging.
4. Bumbui dan Koreksi Rasa
- Tag
- Share
-
-
