Resep Daging Rendang Ala Rumahan Rasanya Tak Kalah dari Rumah Makan Padang

Reporter: Yanti |

Editor: Yanti |

Minggu , 17 Mar 2024 - 11:47

Rendang daging ala rumahan yang rasanya tak kalah dari rendang rumah makan Padang.--instagram @ovieekaoru

- 1 kg daging sapi (potong sesuai selera, bisa menggunakan potongan daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam)

- 400 ml santan kental

- 200 ml santan encer

- 7 lembar daun jeruk

- 2 batang serai (memarkan)

- 4 lembar daun salam

- 3 batang serai

- garam, penyedap rasa, gula pasir secukupnya

- jinten, kapulaga, cengkeh, air asam jawa, bunga lawang dan kayu manis secukupnya

- 2 bks bumbu rendang instan

Bumbu halus:

- 15 butir bawang merah

- 8 siung bawang putih

- 5 cm jahe dan lengkuas

resep daging rendang ala rumahan rasanya tak kalah dari rumah makan padang                            pangkalan balai - rendang adalah salah satu hidangan khas indonesia yang sangat terkenal dan diakui secara internasional sebagai salah satu makanan terenak di dunia. 
hidangan ini berasal dari minangkabau, sumatera barat, dan telah menjadi bagian penting dari budaya kuliner indonesia.
rendang terbuat dari potongan daging, biasanya daging sapi, yang dimasak dalam campuran rempah-rempah khas indonesia dan santan hingga menghasilkan saus yang kental dan sangat beraroma. 
baca juga:resep tahu saus mentega, lezat dan mudah dibuat
baca juga:7 menu sahur yang bisa bikin kenyang lebih lama, mana yang lebih anda sukai?
proses memasak rendang dilakukan dengan cara memasak dalam waktu yang lama, kadang-kadang bahkan berjam-jam, sehingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap ke dalamnya.
dengan banyaknya rempah-rempah yang digunakan terkadang membuat banyak orang mengaku ribet untuk membuatnya sendiri di rumah.
namun, meski ribet tidak salahnya untuk mencobanya di rumah, bukan?
baca juga:kenapa konsumsi kurma saat berpuasa baik bagi tubuh, simak penjelasannya !
baca juga:es teler sultan, es kekinian yang menyegarkan saat berbuka puasa
berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang daging yang lezat dan gurih di rumah.
lantas bagaimana rasanya? soal rasa tak perlu diragukan, meski dibuat sendiri di rumah, namun cita rasanya tak kalah dari rendang daging yang dijual di rumah makan padang.
bahan-bahan:
baca juga:kelezatan ayam goreng mentega, cocok nih buat menu berbuka dan sahur 
baca juga:resep sosis ayam homemade anti ribet 
- 1 kg daging sapi (potong sesuai selera, bisa menggunakan potongan daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam)
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 7 lembar daun jeruk
- 2 batang serai (memarkan)
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai
- garam, penyedap rasa, gula pasir secukupnya
- jinten, kapulaga, cengkeh, air asam jawa, bunga lawang dan kayu manis secukupnya
- 2 bks bumbu rendang instan
bumbu halus: 
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 cm jahe dan lengkuas
- 1 sdm ketumbar bubuk 
- 1 sdm merica bubuk
- 110 butir kemiri geprek
- 150 ml minyak
- 200 gr cabai merah
cara memasak:
1. haluskan semua bahan bumbu rendang kecuali ketumbar, jinten, dan merica bubuk. anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
panaskan minyak kelapa di dalam panci besar. tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. masukkan potongan daging sapi, aduk rata dengan bumbu, dan biarkan daging sedikit berubah warna.
4. tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam panci, aduk rata.
5. tambahkan asam kandis, garam, dan gula merah secukupnya sesuai selera. aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. biarkan rendang mendidih dengan api sedang, kemudian kecilkan api dan biarkan rendang dimasak perlahan-lahan dengan tutup panci tertutup. aduk sesekali untuk mencegah adonan menjadi gosong di bagian bawah.
7. masak rendang selama minimal 3-4 jam hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap. 
anda bisa membiarkan rendang matang lebih lama untuk mendapatkan tekstur yang lebih kental dan cita rasa yang lebih mendalam.
setelah matang, hidangkan rendang bersama nasi hangat. rendang juga bisa disajikan dengan nasi jagung atau lontong, serta dilengkapi dengan irisan cabai rawit untuk mereka yang menyukai cita rasa pedas.
dengan mengikuti resep sederhana ini, anda dapat membuat rendang daging yang lezat dan gurih di rumah. 
selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman terdekat saat berbuka puasa atau bisa menjadi santapan di hari lebaran nanti.***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi HARIAN BANYUASIN 18 MARET 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan