Rempah-Rempah Termahal Dunia: Dari Saffron hingga Kardamom

Kardamom berasal dari biji tanaman keluarga jahe, Elettaria cardamomum, dan memiliki aroma serta rasa yang kuat, manis, pedas, dan sedikit mint.

Ada dua jenis utama kardamom, yaitu kardamom hijau dan hitam, dengan kardamom hijau biasanya lebih mahal.

Kardamom digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk kari, kue, dan teh, serta dalam pengobatan tradisional untuk meredakan gangguan pencernaan dan mengatasi masalah pernapasan.

Harganya dapat mencapai 30 hingga 50 dolar per kilogram, tergantung kualitasnya dan asal produksinya.

4. Kayu Manis Ceylon

Kayu manis Ceylon, sering disebut "kayu manis sejati," berasal dari Sri Lanka dan dikenal memiliki rasa yang lebih lembut dan manis dibandingkan kayu manis jenis lain, seperti cassia.

Proses pengolahannya memerlukan ketelitian, karena kulit kayu harus diambil secara hati-hati untuk menghasilkan lapisan yang tipis dan halus.

Harganya bisa mencapai 100 dolar per kilogram, lebih mahal dibandingkan dengan kayu manis cassia yang biasa ditemui di pasar.

Kayu manis Ceylon sering digunakan dalam pembuatan dessert, minuman, dan juga memiliki khasiat sebagai anti-inflamasi serta pengatur kadar gula darah.

5. Cengkeh

Cengkeh, rempah yang berasal dari kuncup bunga kering pohon Syzygium aromaticum, juga termasuk dalam daftar rempah-rempah termahal.

Harganya bisa mencapai 30 hingga 40 dolar per kilogram.

Cengkeh sering digunakan dalam masakan India, Timur Tengah, dan Indonesia, serta menjadi bahan penting dalam rokok kretek di Indonesia.

Selain sebagai bumbu masakan, cengkeh juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk sebagai antiseptik alami, pereda sakit gigi, dan penghilang bau mulut.

Rempah-rempah yang memiliki harga tinggi umumnya dihasilkan melalui proses produksi yang sulit, membutuhkan tenaga kerja manual yang banyak, dan terkadang hanya tumbuh di wilayah tertentu.