Rempah-Rempah Termahal Dunia: Dari Saffron hingga Kardamom

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Kamis , 13 Feb 2025 - 09:30

Saffron menjadi rempah termahal yang ada di dunia.--

rempah-rempah termahal dunia: dari saffron hingga kardamom                            koranharianbanyuasin.id - rempah-rempah adalah salah satu komoditas yang memiliki nilai sejarah penting dalam perdagangan internasional, sejak masa jalur sutra hingga era kolonialisme.
selain memberikan cita rasa khas pada makanan, beberapa rempah juga memiliki khasiat kesehatan.
beberapa di antaranya memiliki harga yang sangat tinggi karena faktor kelangkaan, proses produksi yang sulit, dan permintaan yang besar di pasar global.
baca juga:cacar ular: faktor pemicu dan langkah pencegahan yang harus diketahui
baca juga:sarapan nasi atau roti: mana yang lebih sehat untuk tubuh?
berikut ini adalah beberapa rempah-rempah termahal di dunia.
1. saffron
saffron dikenal sebagai rempah-rempah paling mahal di dunia.
baca juga:manfaat telur omega, bisa jaga kesehatan jantung dan otak
baca juga:kendalikan gula darah dan jaga jantung sehat dengan buah juwet
rempah ini berasal dari bunga crocus sativus, yang juga dikenal sebagai "saffron crocus."
setiap bunga menghasilkan tiga helai stigma, bagian yang diambil untuk dijadikan saffron.
karena hanya ada tiga stigma per bunga, dibutuhkan sekitar 150.000 bunga untuk menghasilkan satu kilogram saffron.
baca juga:cegah diabetes dan hipertensi secara alami dengan 7 herbal ini
baca juga:manfaat kayu manis: rempah sederhana dengan segudang khasiat kesehatan
proses pemanenannya yang sangat rumit dan memakan waktu menjadi salah satu alasan utama mengapa harganya sangat tinggi.
saffron dapat dijual dengan harga mencapai 5.000 hingga 10.000 dolar amerika per kilogram, tergantung pada kualitasnya.
saffron memiliki aroma yang khas, rasa yang sedikit pahit, dan warna kuning yang kuat saat dicampurkan ke dalam makanan.
selain digunakan sebagai bumbu dalam masakan, seperti paella dan risotto, saffron juga terkenal dalam pengobatan tradisional karena kemampuannya meningkatkan mood dan memperbaiki suasana hati, serta mengandung antioksidan yang baik bagi kesehatan.
2. vanili
vanili adalah rempah kedua yang memiliki harga sangat tinggi di pasar global.
vanili yang asli berasal dari tanaman anggrek vanilla planifolia.
proses produksinya sangat memakan waktu, karena bunga vanili hanya mekar satu hari dalam setahun, dan jika tidak dibuahi dalam waktu tersebut, bunga akan mati.
setelah dibuahi, buah vanili harus dipetik pada saat yang tepat dan mengalami proses fermentasi selama beberapa bulan untuk mengembangkan aroma dan rasanya yang khas.
harga vanili asli bisa mencapai lebih dari 500 dolar per kilogram.
permintaan yang tinggi untuk vanili berkualitas, terutama di industri makanan dan kosmetik, turut mendorong harganya.
penggunaan vanili biasanya terlihat dalam pembuatan makanan penutup, kue, es krim, dan parfum.
3. kardamom
kardamom, rempah yang sering digunakan dalam masakan asia selatan dan timur tengah, adalah salah satu rempah termahal di dunia.
kardamom berasal dari biji tanaman keluarga jahe, elettaria cardamomum, dan memiliki aroma serta rasa yang kuat, manis, pedas, dan sedikit mint.
ada dua jenis utama kardamom, yaitu kardamom hijau dan hitam, dengan kardamom hijau biasanya lebih mahal.
kardamom digunakan dalam berbagai hidangan, termasuk kari, kue, dan teh, serta dalam pengobatan tradisional untuk meredakan gangguan pencernaan dan mengatasi masalah pernapasan.
harganya dapat mencapai 30 hingga 50 dolar per kilogram, tergantung kualitasnya dan asal produksinya.
4. kayu manis ceylon
kayu manis ceylon, sering disebut "kayu manis sejati," berasal dari sri lanka dan dikenal memiliki rasa yang lebih lembut dan manis dibandingkan kayu manis jenis lain, seperti cassia.
proses pengolahannya memerlukan ketelitian, karena kulit kayu harus diambil secara hati-hati untuk menghasilkan lapisan yang tipis dan halus.
harganya bisa mencapai 100 dolar per kilogram, lebih mahal dibandingkan dengan kayu manis cassia yang biasa ditemui di pasar.
kayu manis ceylon sering digunakan dalam pembuatan dessert, minuman, dan juga memiliki khasiat sebagai anti-inflamasi serta pengatur kadar gula darah.
5. cengkeh
cengkeh, rempah yang berasal dari kuncup bunga kering pohon syzygium aromaticum, juga termasuk dalam daftar rempah-rempah termahal.
harganya bisa mencapai 30 hingga 40 dolar per kilogram.
cengkeh sering digunakan dalam masakan india, timur tengah, dan indonesia, serta menjadi bahan penting dalam rokok kretek di indonesia.
selain sebagai bumbu masakan, cengkeh juga memiliki berbagai manfaat kesehatan, termasuk sebagai antiseptik alami, pereda sakit gigi, dan penghilang bau mulut.
rempah-rempah yang memiliki harga tinggi umumnya dihasilkan melalui proses produksi yang sulit, membutuhkan tenaga kerja manual yang banyak, dan terkadang hanya tumbuh di wilayah tertentu.
keunikan cita rasa dan khasiat kesehatannya menjadikan rempah-rempah seperti saffron, vanili, kardamom, kayu manis ceylon, dan cengkeh, sebagai komoditas berharga tinggi di pasar dunia.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 17 FEBRUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan