Resep Praktis Seafood Kepiting Saus Padang yang Menggugah Selera

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 08 Oct 2024 - 12:48

Kepiting saus padang--Foto tangkapan layar

200 ml air

1 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)

Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Kepiting Saus Padang

Persiapan Kepiting:

Pertama-tama, cuci kepiting hingga bersih dan rendam dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.

Kukus kepiting selama kurang lebih 10-15 menit hingga setengah matang. Setelah itu, sisihkan kepiting yang telah dikukus.

Membuat Saus Padang:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum dan matang.

Masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam. Tumis sebentar hingga aromanya keluar.

Tambahkan tomat cincang, saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis.

Aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.

Setelah bumbu matang, tambahkan air dan aduk kembali. Masak hingga kuah mendidih.

Memasak Kepiting:

resep praktis seafood kepiting saus padang yang menggugah selera                            koranharianbanyuasin.id - makanan laut atau seafood selalu menjadi favorit banyak orang karena kelezatan dan kandungan gizinya yang tinggi. 
salah satu olahan seafood yang populer di indonesia adalah kepiting saus padang. 
hidangan ini terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan manis yang berpadu sempurna. 
baca juga:pindang tempoyak patin khas palembang: olahan fermentasi durian yang wajib di-recook
baca juga:resep gurame asam manis praktis, enak banget buat makan siang!
saus padang yang kaya akan rempah memberikan rasa khas yang membuat siapa saja sulit menolak kelezatannya.
jika anda ingin mencoba membuat kepiting saus padang di rumah, tak perlu khawatir karena resep ini cukup praktis dan mudah diikuti.
 berikut adalah resep praktis kepiting saus padang yang bisa anda recook dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
bahan-bahan utama:
baca juga:bikin seblak seafood pedas menggugah selera, coba resep anti gagal ini!
baca juga:sayur asam rumahan: nikmat dan sehat, rasa restoran!
2 ekor kepiting segar (bersihkan dan kukus sebentar)
5 siung bawang merah (iris tipis)
3 siung bawang putih (cincang halus)
baca juga:rahasia ayam bakar madu: bumbu sederhana, rasa luar biasa
baca juga:soto ayam: kreasi lezat untuk makan siang keluarga
5 buah cabai merah keriting (haluskan)
5 buah cabai rawit merah (haluskan, sesuai selera)
1 batang serai (memarkan)
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 buah tomat (cincang halus)
2 sendok makan saus tomat
2 sendok makan saus cabai
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh gula pasir
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
200 ml air
1 sendok makan air perasan jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
minyak goreng secukupnya untuk menumis
cara membuat kepiting saus padang
persiapan kepiting:
pertama-tama, cuci kepiting hingga bersih dan rendam dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. 
diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.
kukus kepiting selama kurang lebih 10-15 menit hingga setengah matang. setelah itu, sisihkan kepiting yang telah dikukus.
membuat saus padang:
panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai halus hingga harum dan matang.
masukkan serai yang sudah dimemarkan, daun jeruk, dan daun salam. tumis sebentar hingga aromanya keluar.
tambahkan tomat cincang, saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap manis. 
aduk rata dan masak hingga bumbu matang sempurna.
setelah bumbu matang, tambahkan air dan aduk kembali. masak hingga kuah mendidih.
memasak kepiting:
masukkan kepiting yang telah dikukus ke dalam saus. 
aduk rata agar kepiting terbalut dengan saus secara merata.
tambahkan gula, garam, dan merica secukupnya. sesuaikan rasa sesuai selera.
 jika suka rasa yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit atau saus cabai.
masak kepiting hingga matang sempurna dan saus mengental. pastikan kepiting menyerap semua bumbu saus padang dengan baik.
penyajian:
setelah matang, angkat kepiting dan sajikan di piring saji.
anda bisa menambahkan daun bawang atau seledri sebagai hiasan agar tampilan lebih menarik.
kepiting saus padang paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.
tips memasak kepiting saus padang
pilih kepiting segar: untuk mendapatkan rasa terbaik, pastikan anda menggunakan kepiting yang masih segar. 
kepiting yang segar memiliki cangkang keras, daging padat, dan bau laut yang khas. 
kepiting yang sudah lama biasanya dagingnya tidak padat dan kurang manis.
 
perhatikan tingkat kematangan kepiting: kukus kepiting terlebih dahulu sebelum dimasak dengan saus agar dagingnya tidak mudah hancur saat diolah. 
namun, jangan terlalu lama mengukusnya, karena kepiting akan dimasak kembali dengan saus.
sesuaikan tingkat kepedasan: saus padang identik dengan rasa pedas, tetapi anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera.
 jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai. sebaliknya, jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai.
kelezatan yang tak terlupakan
kepiting saus padang merupakan sajian yang sempurna untuk acara spesial bersama keluarga atau teman. 
rasa gurih kepiting yang segar berpadu dengan saus yang pedas, manis, dan gurih, menciptakan kombinasi rasa yang menggugah selera.
 meskipun terlihat mewah, resep ini cukup mudah diikuti dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
dengan mengikuti resep ini, anda bisa menghadirkan sajian istimewa ala restoran di meja makan anda sendiri.
 nikmati kelezatan kepiting saus padang yang khas dan pastikan anda mencoba resep praktis ini di rumah!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 23 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan