Rahasia Jamur Krispi Anti Gagal: Renyah dan Gurih di Setiap Gigitan
Jamur krispi--
Kocok telur dalam wadah, lalu tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Masukkan 2 sdm campuran tepung terigu dan tepung maizena ke dalam kocokan telur. Aduk hingga membentuk adonan basah yang tidak terlalu kental.
4. Adonan Kering
Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, dan sedikit lada dalam wadah berbeda. Aduk hingga rata.
5. Proses Pelapisan
Ambil jamur yang sudah dimarinasi, celupkan ke dalam adonan basah hingga terlapisi.
Gulingkan jamur ke dalam campuran tepung kering sambil ditekan-tekan ringan. Ulangi langkah ini dua kali jika ingin hasil lebih renyah.
6. Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak agar jamur terendam sepenuhnya.
Goreng jamur dengan api sedang hingga kuning keemasan. Jangan menggoreng terlalu banyak dalam satu waktu agar tidak saling menempel.
Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Tips Agar Hasil Sempurna
Gunakan minyak panas yang stabil: Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar jamur matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Air es pada adonan basah: Air dingin membantu menghasilkan tekstur krispi karena mengurangi penyerapan minyak saat digoreng.
Baking powder: Tambahan baking powder memberikan efek lebih renyah dan garing.
- Tag
- Share
-
-
