Cara Mudah Membuat Peyek Udang Gurih dan Renyah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Selasa , 19 Nov 2024 - 16:09

Peyek rebon--Foto instagram @imasdwi

cara mudah membuat peyek udang gurih dan renyah                            koranharianbanyuasin.id - peyek udang adalah camilan gurih yang sering menjadi pelengkap hidangan sehari-hari.
kombinasi rasa renyah dari adonan dan gurihnya udang membuat peyek ini sangat digemari oleh berbagai kalangan.
membuat peyek udang sebenarnya cukup mudah jika anda mengikuti langkah yang benar.
baca juga:cara mudah membuat ayam goreng hongkong dengan rasa autentik
baca juga:rahasia jamur krispi anti gagal: renyah dan gurih di setiap gigitan
berikut adalah resep peyek udang renyah dan dijamin anti gagal untuk anda coba di rumah.
bahan-bahan yang dibutuhkan
untuk membuat peyek udang, siapkan bahan-bahan berikut:
baca juga:resep buko pandan tanpa ribet: manisnya pas, segarnya maksimal
baca juga:resep ayam betutu bali: kaya rempah, nikmat tiada tara
250 gram udang kecil segar, bersihkan kepala dan kulitnya.
250 gram tepung beras, sebagai bahan utama adonan.
50 gram tepung tapioka, untuk menambah tekstur renyah.
baca juga:resep soto mie rumahan: enak, mudah, dan bikin nagih!
baca juga:rahasia soto betawi anti gagal, mudah dibuat di rumah!
200 ml santan cair, bisa menggunakan santan instan yang diencerkan.
2 butir telur, untuk merekatkan adonan.
4 siung bawang putih, haluskan.
4 butir kemiri, haluskan.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt garam atau sesuai selera.
1/2 sdt kunyit bubuk, untuk memberikan warna kuning alami.
daun jeruk 3 lembar, iris tipis-tipis.
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
langkah-langkah membuat peyek udang
1. persiapan udang
cuci bersih udang kecil, buang kepala dan kulitnya, tetapi biarkan ekornya untuk tampilan lebih menarik.
tiriskan udang agar tidak terlalu berair saat digunakan.
2. membuat adonan peyek
campurkan tepung beras, tepung tapioka, santan cair, dan telur dalam wadah besar. aduk hingga tercampur rata.
masukkan bumbu halus (bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, dan garam) ke dalam adonan. aduk kembali hingga bumbu merata.
tambahkan daun jeruk yang sudah diiris tipis untuk memberikan aroma segar pada peyek.
pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu cair.
adonan yang tepat akan terasa sedikit encer agar mudah menyebar saat digoreng.
3. menggoreng peyek
panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
ambil satu sendok sayur adonan, lalu tambahkan satu atau dua ekor udang ke dalamnya.
tuang adonan dengan perlahan di pinggir wajan agar menyebar tipis.
goreng peyek hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus untuk menjaga suhu minyak tetap stabil.
angkat dan tiriskan peyek di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
4. penyimpanan peyek
setelah peyek benar-benar dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.
tips agar peyek sempurna
gunakan udang segar untuk hasil rasa yang lebih nikmat. jika tidak tersedia, anda bisa menggantinya dengan ebi yang direndam air hangat.
pastikan adonan tidak terlalu tebal agar peyek matang merata dan renyah.
jangan menggoreng dengan api besar karena akan membuat peyek cepat gosong di luar tetapi tidak matang di dalam.
tambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke udang sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis.
dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda dapat membuat peyek udang yang renyah, gurih, dan dijamin anti gagal. selamat mencoba!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 20 NOVEMBER 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan