Cara Praktis Membuat Perkedel Kentang Anti Hancur, Dijamin Sukses!
Perkedel kentang--Foto instagram @imasdwi
Setelah kentang matang, tiriskan dan haluskan saat masih hangat.
Anda bisa menggunakan ulekan atau garpu. Pastikan teksturnya benar-benar lembut agar adonan mudah dibentuk.
- Mencampur Bumbu
Campurkan kentang halus dengan bawang putih, daun seledri, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk (jika menggunakan).
Tambahkan kuning telur sebagai pengikat adonan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Membentuk Perkedel
Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan pipih sesuai selera.
Jangan terlalu tipis agar tidak mudah pecah saat digoreng.
- Lapisi dengan Putih Telur
Kocok lepas putih telur. Celupkan perkedel yang sudah dibentuk ke dalam putih telur sebelum digoreng.
Langkah ini berfungsi sebagai pelindung agar perkedel tidak hancur saat digoreng.
- Menggoreng Perkedel
Panaskan minyak dalam jumlah cukup hingga perkedel terendam setengahnya.
Gunakan api sedang agar perkedel matang merata tanpa mudah pecah.
Goreng perkedel hingga kedua sisinya berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tag
- Share
-
-
