Ingin Bakwan Selezat Abang Gorengan? Coba 7 Tips Mudah Ini!
Bakwan--Foto f
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang pas: cukup cair untuk dilumerkan, tetapi tetap bisa menempel pada sendok.
5. Panaskan Minyak dengan Benar
Abang gorengan selalu memastikan minyak panas merata sebelum mulai menggoreng.
Gunakan minyak yang banyak sehingga bakwan bisa terendam sempurna.
Pastikan minyak panas di suhu sekitar 170-180°C. Jika terlalu panas, bakwan akan cepat gosong di luar tetapi mentah di dalam.
Jika terlalu dingin, bakwan akan menyerap banyak minyak.
6. Teknik Menggoreng yang Tepat
Gunakan sendok sayur atau sendok besar untuk membentuk bakwan.
Tuang adonan perlahan ke dalam minyak panas.
Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
Goreng bakwan hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
7. Tambahkan Baking Powder untuk Hasil Lebih Renyah
Agar bakwan tetap renyah meskipun sudah dingin, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
Namun, jangan terlalu banyak karena bisa memengaruhi rasa.
8. Nikmati dengan Sambal Khas
- Tag
- Share
-
-
