Ingin Bakwan Selezat Abang Gorengan? Coba 7 Tips Mudah Ini!

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Sabtu , 07 Dec 2024 - 13:06

Bakwan--Foto f

KORANHARIANBANYUASIN.ID - Bakwan goreng yang garing dan gurih adalah camilan favorit banyak orang.

Namun, tak semua orang berhasil membuat bakwan yang sempurna seperti yang dijual oleh abang gorengan.

Kunci keberhasilan terletak pada pemilihan bahan, teknik mengolah, hingga cara menggoreng.

Berikut adalah tips membuat bakwan garing dan gurih ala abang gorengan.

1. Pilih Bahan-Bahan Berkualitas

Bahan utama bakwan biasanya terdiri dari tepung terigu, sayuran, dan bumbu.

Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur yang renyah.

Pilih sayuran segar seperti kol, wortel, tauge, atau daun bawang untuk rasa yang lebih lezat.

Agar rasa lebih otentik, tambahkan udang kecil atau ebi yang sudah dihaluskan.

ingin bakwan selezat abang gorengan? coba 7 tips mudah ini!                            koranharianbanyuasin.id - bakwan goreng yang garing dan gurih adalah camilan favorit banyak orang.
namun, tak semua orang berhasil membuat bakwan yang sempurna seperti yang dijual oleh abang gorengan.
kunci keberhasilan terletak pada pemilihan bahan, teknik mengolah, hingga cara menggoreng.
baca juga:resep kuah bakso gurih ala abang bakso: rahasia lezatnya terungkap!
baca juga:resep puding lumut pandan: lezat, segar, dan mudah dibuat di rumah
berikut adalah tips membuat bakwan garing dan gurih ala abang gorengan.
1. pilih bahan-bahan berkualitas
bahan utama bakwan biasanya terdiri dari tepung terigu, sayuran, dan bumbu.
baca juga:punya stok mangga di rumah? bikin salad mangga yuk!
baca juga:soto semarang kuah bening, sajian hangat yang pas untuk musim hujan
gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan tekstur yang renyah.
pilih sayuran segar seperti kol, wortel, tauge, atau daun bawang untuk rasa yang lebih lezat.
agar rasa lebih otentik, tambahkan udang kecil atau ebi yang sudah dihaluskan.
baca juga:nasi tempong khas banyuwangi: resep sederhana, rasa luar biasa
baca juga:cobain resep kolak labu ini, lezat dan bikin nagih!
ebi memberikan rasa gurih alami yang mirip dengan bakwan ala abang gorengan.
2. gunakan campuran tepung yang tepat
rahasia tekstur garing terletak pada campuran tepung.
selain tepung terigu, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung maizena.
perbandingan ideal adalah 4:1 (4 bagian tepung terigu, 1 bagian tepung beras atau maizena).
tepung beras membantu menciptakan tekstur renyah yang tahan lama.
3. racik bumbu yang pas
bumbu adalah kunci kelezatan bakwan.
gunakan bawang putih, ketumbar, garam, dan sedikit merica untuk rasa yang khas.
haluskan bumbu dan campurkan ke dalam adonan tepung.
jika ingin lebih praktis, gunakan kaldu bubuk untuk menambah cita rasa gurih.
4. atur konsistensi adonan
pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
jika terlalu encer, bakwan sulit mempertahankan bentuknya saat digoreng. jika terlalu kental, teksturnya akan keras.
tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang pas: cukup cair untuk dilumerkan, tetapi tetap bisa menempel pada sendok.
5. panaskan minyak dengan benar
abang gorengan selalu memastikan minyak panas merata sebelum mulai menggoreng.
gunakan minyak yang banyak sehingga bakwan bisa terendam sempurna.
pastikan minyak panas di suhu sekitar 170-180°c. jika terlalu panas, bakwan akan cepat gosong di luar tetapi mentah di dalam.
jika terlalu dingin, bakwan akan menyerap banyak minyak.
6. teknik menggoreng yang tepat
gunakan sendok sayur atau sendok besar untuk membentuk bakwan.
tuang adonan perlahan ke dalam minyak panas.
jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar suhu minyak tetap stabil.
goreng bakwan hingga berwarna keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas kertas minyak agar tidak terlalu berminyak.
7. tambahkan baking powder untuk hasil lebih renyah
agar bakwan tetap renyah meskipun sudah dingin, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
namun, jangan terlalu banyak karena bisa memengaruhi rasa.
8. nikmati dengan sambal khas
bakwan ala abang gorengan paling nikmat disantap bersama sambal kecap pedas.
campurkan kecap manis, cabai rawit, bawang putih, dan sedikit perasan jeruk nipis untuk rasa yang segar.
dengan tips ini, anda bisa membuat bakwan garing dan gurih seperti abang gorengan.
selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga!

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 30 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan