Rahasia Memasak Cumi: Empuk, Lezat, dan Bebas Alot!
Tips dan trik tips dan trik memasak cumi dengan sempurna tanpa alot.--Foto freepik.com
BACA JUGA:Punya Stok Mangga di Rumah? Bikin Salad Mangga Yuk!
Membersihkan cumi dengan benar adalah langkah penting untuk memastikan hasil masakan yang empuk.
Pisahkan kepala cumi dari tubuhnya, lalu keluarkan tinta dan plastik keras yang ada di dalamnya.
Buang kulit luar yang tipis jika diinginkan.
Cuci cumi dengan air dingin hingga bersih. Hindari mencuci terlalu lama karena dapat mempengaruhi teksturnya.
3. Jangan Memasak Terlalu Lama
Kunci utama memasak cumi agar tidak alot adalah waktu memasaknya.
Cumi sebaiknya dimasak dalam waktu sangat singkat (kurang dari 2 menit) atau dalam waktu yang lebih lama (sekitar 20-30 menit).
Jika dimasak di antara durasi tersebut, cumi akan menjadi alot karena protein dalam dagingnya mengeras.
4. Rendam dengan Bahan Pelembut
Merendam cumi dengan bahan-bahan tertentu dapat membantu melembutkan teksturnya. Beberapa bahan yang bisa digunakan adalah:
Air jeruk nipis atau lemon: Merendam cumi selama 10-15 menit dapat membantu mengurangi bau amis sekaligus membuat daging lebih empuk.
Susu: Rendaman susu juga bisa menjadi pilihan untuk menjaga kelembutan cumi.
Nanas parut: Gunakan nanas muda untuk merendam cumi selama 5-10 menit agar dagingnya tetap lembut saat dimasak.
5. Potong Cumi dengan Benar
- Tag
- Share
-
-
