Resep Sop Janda Pedas, Lezat, dan Mudah Dibuat di Rumah

Reporter: Apriyanti |

Editor: Apriyanti |

Minggu , 29 Dec 2024 - 07:15

Sop janda--Foto tangkapan layar @firhanmci6

3 lembar daun jeruk purut

1 liter air kaldu (bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi)

3 sendok makan minyak untuk menumis

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

1 sendok makan kecap manis

1 sendok teh air asam jawa

2 sendok makan daun bawang (iris halus)

1 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

resep sop janda pedas, lezat, dan mudah dibuat di rumah                            koranharianbanyuasin.id - sop janda adalah salah satu hidangan tradisional indonesia yang terkenal dengan cita rasa gurih dan pedas.
meskipun namanya unik, sop janda sangat digemari banyak orang karena rasanya yang segar, nikmat, dan kaya akan rempah.
biasanya, sop janda menggunakan bahan utama berupa daging ayam, namun bisa juga menggunakan daging sapi atau ikan, tergantung selera.
baca juga:resep pidang kerang praktis, hidangan laut khas yang menggiurkan
baca juga:resep ayam betutu khas bali yang lezat dan menggugah selera
kombinasi bumbu yang kaya, serta sentuhan pedas dari cabai, membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
berikut adalah resep sop janda yang bisa anda coba di rumah.
bahan-bahan
baca juga:rahasia memasak cumi: empuk, lezat, dan bebas alot!
baca juga:soto semarang kuah bening, sajian hangat yang pas untuk musim hujan
untuk membuat sop janda, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gram ayam (potong sesuai selera)
2 batang daun serai (geprek)
baca juga:nasi tempong khas banyuwangi: resep sederhana, rasa luar biasa
baca juga:nikmati keistimewaan malbi palembang dengan resep sederhana ini
3 lembar daun jeruk purut
1 liter air kaldu (bisa menggunakan kaldu ayam atau sapi)
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam jawa
2 sendok makan daun bawang (iris halus)
1 sendok makan bawang goreng untuk taburan
bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah besar (bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 sendok teh merica bubuk
2 cm jahe
cara membuat sop janda
1. menyiapkan bahan
cuci bersih ayam dan potong-potong sesuai selera.
anda bisa menggunakan bagian ayam apa saja, namun ayam bagian dada atau paha lebih sering dipilih karena dagingnya lebih empuk.
haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan ulekan atau blender hingga lembut.
2. menumis bumbu
panaskan minyak dalam wajan besar. tumis bumbu halus bersama dengan daun serai yang sudah dikeprek, serta daun jeruk purut hingga harum dan matang.
proses ini akan mengeluarkan aroma yang sedap dan membuat rasa sop janda semakin kaya.
3. menambahkan kaldu dan ayam
setelah bumbu tumisan harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata.
biarkan ayam sedikit berubah warna sebelum menambahkan kaldu.
tambahkan kaldu ayam atau kaldu sapi ke dalam wajan.
jika menggunakan air biasa, tambahkan sedikit kaldu ayam bubuk untuk menambah rasa gurih.
4. memasak sop
masukkan garam, gula pasir, dan kecap manis untuk memberikan rasa yang seimbang pada kuah sop.
aduk rata, kemudian masak hingga ayam empuk dan kuah mendidih dengan sempurna.
tambahkan air asam jawa untuk memberi sentuhan asam yang segar pada kuah sop.
jika anda ingin rasa yang lebih pedas, anda bisa menambahkan cabai rawit utuh pada tahap ini.
5. penyelesaian dan penyajian
setelah ayam empuk dan bumbu meresap dengan baik, angkat sop dari kompor.
sajikan sop janda dalam mangkuk, lalu taburi dengan daun bawang yang sudah diiris halus dan bawang goreng sebagai pelengkap.
jika suka, anda juga bisa menambahkan potongan tomat segar atau perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran pada kuah sop.
tips dan variasi
untuk mendapatkan kuah yang lebih kaya rasa, anda bisa menggunakan kaldu sapi atau kaldu ayam yang dimasak sendiri dengan bahan-bahan seperti tulang ayam atau sapi, wortel, dan bawang bombay.
sop janda juga enak jika disajikan dengan nasi putih hangat atau nasi jagung.
beberapa orang menambahkan sambal untuk meningkatkan rasa pedas dan gurihnya.
anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sop janda sesuai dengan selera keluarga.
jika ingin lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit.
sop janda adalah hidangan yang kaya akan rasa dengan perpaduan bumbu yang gurih dan pedas.
keistimewaan sop ini terletak pada kombinasi kaldu yang kaya, rasa pedas dari cabai, serta kesegaran dari daun jeruk dan serai.
hidangan ini sangat cocok dinikmati pada cuaca dingin atau saat anda membutuhkan makanan yang menghangatkan tubuh.
dengan resep sederhana ini, anda bisa membuat sop janda di rumah dan menyajikannya untuk keluarga atau tamu spesial.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran HARIAN BANYUASIN 11 APRIL 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan