Ayam Goreng Lengkuas Gurih dengan Bumbu Meresap, Yuk Coba!
Ayam goreng lengkuas--
1. Persiapan Ayam dan Bumbu
Cuci bersih potongan ayam, lalu tiriskan.
Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga lembut.
2. Memasak Ayam dengan Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu matang merata.
Tambahkan lengkuas parut, aduk hingga tercampur rata.
3. Rebus Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga ayam terbalut bumbu.
Tuangkan air kelapa (atau air biasa) hingga ayam terendam.
Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jangan lupa untuk sesekali diaduk agar bumbu tidak gosong.
4. Menggoreng Ayam dan Lengkuas
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak.
Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Saring sisa bumbu yang melekat pada ayam, terutama lengkuas parut, kemudian goreng hingga garing. Ini akan menjadi taburan yang gurih.
- Tag
- Share
-
-
