Bolu Sarang Semut, Kue Tradisional dengan Rasa Karamel yang Menggoda
Bolu sarang semut--
Masak hingga karamel larut sepenuhnya dengan air, lalu angkat dan biarkan dingin.
2. Menyiapkan Adonan
Dalam wadah besar, kocok telur hingga berbuih menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan rendah. Tidak perlu hingga mengembang.
Tambahkan susu kental manis dan margarin cair ke dalam telur, lalu aduk rata.
Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, baking soda, dan garam yang sudah diayak agar tidak menggumpal. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk perlahan hingga homogen.
3. Memanggang Bolu
Panaskan oven dengan suhu 180°C. Jika menggunakan loyang, olesi dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar tidak lengket.
Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 40–50 menit hingga matang.
Untuk memastikan bolu matang sempurna, tusuk bagian tengah dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, bolu siap diangkat.
Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dilepaskan dari loyang.
Tips Sukses Membuat Bolu Sarang Semut
Gunakan api kecil saat membuat karamel agar gula tidak hangus dan menghasilkan rasa pahit.
Jangan terlalu lama mengocok telur agar tekstur bolu tetap bersarang.
Pastikan loyang yang digunakan tidak terlalu kecil untuk memberi ruang bagi adonan mengembang.
- Tag
- Share
-
-
