Buat Macaron Sendiri di Rumah: Resep Praktis dan Hasil Memuaskan
--
Setelah itu, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus mengocok hingga putih telur mengental dan membentuk puncak yang kaku.
Proses ini bisa memakan waktu sekitar 5-7 menit, tergantung pada kecepatan mixer Anda.
3. Campurkan Bahan Kering
Setelah putih telur kaku, tambahkan campuran tepung almond dan gula bubuk sedikit-sedikit ke dalam meringue (putih telur yang sudah dikocok).
Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata, tetapi jangan terlalu lama agar adonan tidak terlalu cair.
4. Piping Adonan
Siapkan loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau silikon mat.
Masukkan adonan macaron ke dalam kantong plastik atau piping bag, lalu semprotkan adonan dalam bentuk bulat dengan ukuran sekitar 3-4 cm di atas kertas roti.
Pastikan jarak antar adonan cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
5. Diamkan Adonan
Setelah menyemprotkan adonan, diamkan loyang pada suhu ruang selama sekitar 30-60 menit.
Hal ini bertujuan agar permukaan macaron membentuk kulit tipis yang kering.
Ini adalah langkah penting agar macaron memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
6. Panggang Macaron
Panaskan oven pada suhu 150°C. Panggang adonan macaron selama 12-15 menit, atau hingga bagian bawahnya sedikit mengeras dan tidak lengket.
- Tag
- Share
-
-
