Cara Mudah Membuat Ayam Kecap Khas Palembang dengan Cita Rasa Autentik
Ayam kecap--
2 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
300 ml air
Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan Ayam:
Cuci bersih potongan ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam.
Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis, kemudian bilas hingga bersih.
Goreng Ayam (Opsional):
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga setengah matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.
Angkat dan tiriskan. Proses ini membantu ayam tetap kenyal saat dimasak dengan bumbu.
Tumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum dan matang.
Masukkan Ayam:
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu.
- Tag
- Share
-
-
