Kreasi Bika Ambon Rumahan Tanpa Oven, Tetap Enak dan Lembut
Bika Ambon tanpa oven--
Panaskan kukusan dan lapisi tutupnya dengan kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
Siapkan loyang yang telah diolesi minyak tipis agar adonan tidak lengket.
Aduk perlahan adonan yang telah mengembang, lalu tuang ke dalam loyang.
Kukus selama 45-60 menit dengan api sedang hingga Bika Ambon matang dan permukaannya kenyal.
Cek kematangan:
Tusuk bagian tengah Bika Ambon dengan lidi atau tusuk gigi.
Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti kue sudah matang.
Dinginkan dan sajikan:
Angkat Bika Ambon dari kukusan dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum dipotong agar seratnya terlihat jelas.
Potong sesuai selera dan sajikan.
Tips Membuat Bika Ambon Sempurna:
Pastikan fermentasi berjalan dengan baik untuk menghasilkan serat khas Bika Ambon.
Gunakan api sedang saat mengukus agar kue matang merata.
Jangan membuka kukusan terlalu sering agar uap tidak keluar dan adonan bisa mengembang dengan baik.
Membuat Bika Ambon tanpa oven ternyata cukup mudah dan hasilnya tetap lezat.
- Tag
- Share
-
-
