Serat dalam kacang hijau juga berperan dalam menjaga keseimbangan bakteri baik di usus, yang berkontribusi pada kesehatan pencernaan secara keseluruhan.
3. Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Kandungan serat, magnesium, dan antioksidan dalam kacang hijau dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah, yang berkontribusi pada penurunan risiko penyakit jantung.
Magnesium juga membantu menjaga tekanan darah tetap stabil, sehingga mengurangi risiko hipertensi.
4. Membantu Mengontrol Gula Darah
Kacang hijau memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
Serat dan protein dalam kacang hijau membantu memperlambat penyerapan gula dalam tubuh, sehingga baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.
5. Meningkatkan Energi dan Mengatasi Kelelahan
Kandungan zat besi dalam kacang hijau berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, yang membantu mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
Konsumsi kacang hijau dapat mencegah anemia dan meningkatkan energi, sehingga cocok untuk orang yang mudah lelah atau mengalami gejala anemia.
6. Baik untuk Kesehatan Ibu Hamil
Kacang hijau kaya akan asam folat, yang sangat penting bagi ibu hamil.
Asam folat membantu dalam perkembangan otak dan sumsum tulang belakang janin, serta mencegah cacat lahir.
Selain itu, kandungan zat besi dalam kacang hijau juga membantu mencegah anemia selama kehamilan.
7. Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena tinggi serat dan protein, kacang hijau dapat membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.