KORANHARIANBANYUASIN.ID - Tempe dan tahu adalah dua makanan khas Indonesia yang sangat populer dan sering hadir di meja makan sehari-hari.
Keduanya berasal dari kedelai, kaya protein nabati, dan sering digunakan sebagai pengganti daging dalam pola makan vegetarian atau vegan.
Namun, banyak orang bertanya-tanya, manakah yang lebih unggul dari segi kandungan nutrisi: tempe atau tahu?
BACA JUGA:Lalapan Tradisional dengan Segudang Khasiat: Bunga Kunyit dan Manfaatnya
BACA JUGA:Manfaat Daun Kunyit yang Jarang Diketahui, Nomor 4 Bikin Kaget!
Asal Usul dan Proses Pembuatan
Sebelum membahas nutrisinya, penting memahami perbedaan cara pembuatan keduanya.
Tahu dibuat dari sari kedelai yang dipadatkan menggunakan koagulan seperti cuka atau garam.
BACA JUGA:7 Manfaat Daun Kari yang Jarang Diketahui, Nomor 3 Penting untuk Penderita Diabetes
BACA JUGA:Makanan Mentah Setiap Hari? Inilah Bahayanya Bagi Tubuh Anda
Hasilnya adalah tekstur lembut dan rasa netral.
Sementara itu, tempe dibuat dari kedelai utuh yang difermentasi menggunakan kapang Rhizopus oligosporus.
Proses fermentasi ini menciptakan tekstur padat dan rasa khas yang lebih kuat dibanding tahu.
BACA JUGA:Paprika Mana yang Paling Sehat? Yuk Kenali Perbedaan Warna-warnanya
BACA JUGA:7 Manfaat Hebat Buah Kiwi untuk Tubuh Lebih Sehat