Mengolah daging kambing dengan cara digoreng akan menambah kadar lemak, apalagi jika menggunakan minyak yang tidak sehat.
Sebaiknya, pilih metode memasak seperti merebus, mengukus, memanggang, atau membakar.
Cara ini bisa mengurangi lemak berlebih serta mempertahankan nutrisi dalam daging.
3. Buang Lemak yang Terlihat
Sebelum memasak, buang bagian lemak yang tampak jelas pada daging kambing.
Lemak ini biasanya berwarna putih dan mudah dikenali.
Menghilangkan lemak ini bisa mengurangi risiko penyakit jantung dan tekanan darah tinggi.
4. Jangan Tambah Santan Berlebihan
Beberapa masakan khas Indonesia seperti gulai atau tongseng kambing menggunakan santan sebagai bahan utama.
Meski lezat, santan mengandung lemak jenuh tinggi yang dapat menambah kadar kolesterol.
Bila ingin sehat, gunakan santan secukupnya atau ganti dengan alternatif lain seperti susu rendah lemak atau santan encer.
5. Perbanyak Sayuran
Saat mengonsumsi daging kambing, imbangi dengan sayuran segar atau rebus.
Serat dari sayuran membantu mengikat lemak dan kolesterol dalam usus sehingga tidak terserap seluruhnya ke dalam tubuh.
Sayuran seperti bayam, wortel, dan brokoli adalah pilihan baik untuk disajikan bersama hidangan kambing.
6. Batasi Porsi