Kembang kol mengandung vitamin C, K, dan B6, serta serat yang tinggi.
Kembang kol juga mengandung senyawa indoles dan glukosinolat, yang membantu dalam detoksifikasi tubuh dan melindungi ginjal dari kerusakan.
Cara Mengonsumsi
Kembang kol bisa dikukus, dipanggang, atau dijadikan nasi kembang kol sebagai pengganti nasi putih.
Mengonsumsi kembang kol dalam bentuk mentah atau dimasak sebentar membantu mempertahankan nutrisinya.
9. Kale
Kandungan Nutrisi dan Manfaat
Kale kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mengandung sejumlah besar antioksidan seperti quercetin dan kaempferol.
Kale juga rendah kalium, membuatnya cocok untuk diet kesehatan ginjal.
Cara Mengonsumsi
Kale bisa dimakan mentah dalam salad, ditumis, atau dijadikan smoothie.
Mengukus kale secara ringan dapat mempertahankan sebagian besar nutrisinya dan meningkatkan penyerapan vitamin K.
10. Lobak
Kandungan Nutrisi dan Manfaat
Lobak mengandung vitamin C, B6, dan serat yang tinggi.
Lobak juga memiliki sifat diuretik alami yang membantu ginjal dalam mengeluarkan limbah dan racun dari tubuh.