KORANHARIANBANYUASIN.ID - Mengupas sayuran sebelum dimasak atau dimakan adalah kebiasaan umum yang dilakukan banyak orang.
Alasan utama mengupas biasanya berkaitan dengan kebersihan, tekstur, atau keinginan untuk menghindari rasa pahit.
Namun, tahukah Anda bahwa beberapa sayuran justru memiliki kandungan nutrisi yang tinggi pada kulitnya?
BACA JUGA:Mitos atau Fakta: Kunyit Putih untuk Meredakan Nyeri Menstruasi? Simak Penjelasannya
BACA JUGA:Rahasia Kunyit Putih: Tanaman Herbal dari Asia dengan Segudang Manfaat Kesehatan
Dengan mengupas sayuran tertentu, Anda bisa saja kehilangan banyak manfaat kesehatan yang seharusnya bisa Anda dapatkan.
Berikut adalah lima sayuran yang sebaiknya tidak Anda kupas untuk memaksimalkan asupan nutrisi dan menjaga kesehatan tubuh Anda:
1. Kentang
Kentang adalah salah satu sayuran yang sering dikupas sebelum dimasak.
BACA JUGA:Manfaat Rutin Konsumsi Jus Timun: Keajaiban Kesehatan dari Dapur Anda
BACA JUGA:Kenapa Wajah Terlihat Lebih Tua? Memahami Penyebab dan Faktor-Faktor Utama
Namun, kulit kentang sebenarnya mengandung sejumlah besar serat, vitamin, dan mineral yang penting bagi kesehatan.
Kulit kentang kaya akan vitamin C, vitamin B6, kalium, dan zat besi. Selain itu, serat dalam kulit kentang dapat membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
Mengonsumsi kentang tanpa dikupas juga dapat membantu menjaga indeks glikemik tetap rendah, yang bermanfaat bagi mereka yang ingin mengontrol gula darah.
Oleh karena itu, saat memasak kentang, seperti dalam bentuk panggang atau rebus, sebaiknya biarkan kulitnya tetap utuh.