- Cuci Sayuran dengan Baik: Pastikan Anda mencuci sayuran dengan air bersih sebelum dikonsumsi.
Gunakan sikat sayuran jika perlu untuk membersihkan kotoran atau sisa pestisida yang menempel pada kulit.
- Pilih Sayuran Organik: Jika memungkinkan, pilih sayuran organik yang biasanya lebih sedikit terpapar pestisida.
Sayuran organik cenderung lebih aman untuk dikonsumsi bersama kulitnya.
- Hindari Pemanasan Berlebih: Memasak sayuran dengan kulitnya terlalu lama dapat mengurangi kandungan nutrisi.
Pilih metode memasak yang lebih singkat seperti mengukus atau memanggang untuk mempertahankan lebih banyak nutrisi.
- Konsumsi Beragam Sayuran: Mengonsumsi berbagai jenis sayuran dengan kulitnya dapat membantu Anda mendapatkan spektrum nutrisi yang lebih luas, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan.
Mengupas sayuran sebelum dikonsumsi mungkin sudah menjadi kebiasaan, tetapi hal ini bisa mengurangi asupan nutrisi penting yang terkandung dalam kulitnya.
Lima sayuran yang telah disebutkan di atas – kentang, wortel, terong, timun, dan labu kuning – adalah contoh sayuran yang sebaiknya dikonsumsi tanpa dikupas untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal.
Dengan sedikit penyesuaian dalam cara Anda mengonsumsi sayuran, Anda bisa meningkatkan kualitas nutrisi dalam diet harian Anda dan mendukung kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Jadi, sebelum Anda mengupas sayuran berikutnya, pertimbangkan untuk menikmatinya bersama kulitnya!