- Pengolahan dan Bahan Tambahan
Banyak produk stevia yang diproses dan dicampur dengan bahan tambahan seperti dextrose atau erythritol untuk mengurangi aftertaste pahit.
Sebaliknya, monk fruit cenderung tersedia dalam bentuk yang lebih murni, meskipun ada juga yang dicampur dengan pemanis lain seperti erythritol.
- Ketersediaan dan Biaya
Stevia lebih mudah ditemukan dan umumnya lebih murah dibandingkan monk fruit, yang bisa jadi lebih mahal karena proses ekstraksi dan produksinya yang lebih rumit.
- Efek Samping Potensial
Stevia dalam jumlah besar dapat menyebabkan efek samping gastrointestinal seperti kembung atau diare pada beberapa orang.
Monk fruit umumnya dianggap lebih lembut di perut dan tidak diketahui menyebabkan masalah pencernaan.
Kekurangan Monk Fruit
- Harga Lebih Mahal
Produk monk fruit cenderung lebih mahal dibandingkan dengan stevia dan pemanis lainnya.
Ini dapat menjadi pertimbangan bagi mereka yang mencari pemanis yang lebih ekonomis.
- Ketersediaan Terbatas
Di beberapa daerah, produk monk fruit mungkin sulit ditemukan dibandingkan dengan stevia yang lebih umum tersedia.
- Kurang Familiar bagi Konsumen
Banyak orang yang belum terbiasa dengan monk fruit dan lebih mengenal stevia atau pemanis lainnya.