Kesehatan Pencernaan: Ubi ungu kaya akan serat, yang mendukung kesehatan pencernaan dengan meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit.
Selain antosianin, ubi ungu juga mengandung vitamin C dan beberapa vitamin B, serta mineral seperti kalium dan magnesium.
Kandungan seratnya yang tinggi menjadikannya pilihan baik untuk kontrol gula darah dan kesehatan metabolisme.
Ubi Orange
Ubi orange, juga dikenal sebagai ubi jalar, memiliki warna oranye yang khas karena kandungan beta-karoten, prekursor vitamin A.
Beberapa manfaat dari ubi orange meliputi:
Kesehatan Mata: Beta-karoten diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang penting untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah degenerasi makula dan kebutaan malam.
Kesehatan Kulit: Vitamin A dan C dalam ubi orange mendukung kesehatan kulit dengan melindunginya dari kerusakan akibat sinar matahari dan polusi, serta mendukung produksi kolagen.
Kesehatan Imun: Vitamin A dan C juga penting untuk fungsi sistem imun, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.
Ubi orange juga mengandung serat, vitamin B kompleks, dan mineral seperti kalium dan magnesium.
Kandungan seratnya mendukung pencernaan dan membantu menjaga kestabilan kadar gula darah.
Ubi Putih
Ubi putih memiliki rasa yang lebih netral dibandingkan dengan ubi ungu dan orange.
Walaupun kurang berwarna cerah, ubi putih tetap memiliki sejumlah manfaat kesehatan, antara lain:
Kandungan Vitamin C: Ubi putih mengandung vitamin C yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan sel.
Kesehatan Pencernaan: Sama seperti ubi lainnya, ubi putih juga kaya akan serat, yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.