Penggunaan Minyak Kelapa: Sambal matah lebih otentik dan wangi jika menggunakan minyak kelapa asli.
Namun, jika tidak ada, Anda bisa menggunakan minyak goreng biasa.
Pilih Bahan Segar: Bahan-bahan segar adalah kunci dari kelezatan sambal matah. Pastikan bawang merah, cabai, dan daun jeruk dalam kondisi baik.
Jangan Masak Bahan Terlalu Lama: Minyak yang dituang ke sambal harus panas, tetapi hindari memasak bahan-bahan secara berlebihan karena akan menghilangkan kesegaran sambal.
Sesuaikan Kepedasan: Jika Anda kurang suka pedas, jumlah cabai rawit bisa dikurangi, tetapi pastikan tidak menghilangkannya sama sekali agar cita rasa sambal matah tetap kuat.
Sambal matah adalah salah satu sambal yang mudah dibuat namun memiliki rasa yang luar biasa.
Dengan bahan-bahan segar dan langkah-langkah yang sederhana, sambal ini bisa menambah kenikmatan pada berbagai hidangan Anda.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati segarnya rasa pedas dan gurih khas Bali!